Ein zusätzlicher Schwerpunkt ist die instrumentelle Diagnostik von Schluckstörungen. Da vor allem bei akuten neurologischen Erkrankungen (z. B. Schlaganfall) eine Aspiration (Eintreten von Nahrung oder Flüssigkeiten in die Lunge) gehäuft auftritt, ist eine rasche Abklärung erforderlich.
Hierzu kommt neben der klinischen Schluckuntersuchung auch eine fiberoptische Schluckdiagnostik (FEES, engl. Fiberoptic Endoscopic Evaluation of Swallowing) zum Einsatz. Diese endoskopische Untersuchungsmethode ermöglicht die Sicht in die Kehlkopfregion. Somit kann die Ursache und Lokalisation der Schluckstörung festgestellt und die Schluckfunktion bei verschiedenen Nahrungskonsistenzen beobachtet und beurteilt werden. Auf Basis der Untersuchungsergebnisse kann ein für den Patienten individueller Therapieplan mit dem Ziel des Kostaufbaus erstellt werden.
