Rund um die Ernährung
Unsere staatlich examinierten Diätassistenten verbinden theoretische Inhalte aus Vorträgen, Gruppenschulungen und individuellen Einzelberatungsgesprächen mit praxisorientierten Handlungshilfen und Lehrküchen-Schulungsseminaren.
Ziel ist:
- Patienten für den Alltag praktische Alternativen und Möglichkeiten an die Hand zu geben sowie
- sie zur Umsetzung einer gesundheitsförderlichen Ernährung zu motivieren
Im Rahmen der Ernährungstherapie bieten wir:
- indikationsspezifische Vorträge und Schulungen, zum Beispiel zum Thema erhöhte Blutfettwerte, Diabetes, Übergewicht, Osteoporose oder Gicht,
- Einzelberatungsgespräche zur Klärung individueller Ernährungsfragen,
- Lehrküchenschulungen in Kleingruppen für interessierte Patienten mit vielen Tipps rund um die Küchenpraxis: gezielter Einkauf, bewusste Lebensmittelauswahl, optimierte Rezepturen, fettreduzierte Zubereitung, Geschmacksvariationen mit Gewürzen und Kräutern sowie
- Betreuung am Frühstücksbüffet
Folgende Kostformen werden angeboten:
- Energiebilanzierte Kost zur Gewichtsreduktion
- Nährstoffbilanzierte Kostformen bei erhöhten Blutfettwerten, Diabetes mellitus, Nierenerkrankungen
- Leichte Kost bei individuellen Lebensmittel-Unverträglichkeiten
- Sonderdiäten und Eliminationsdiäten bei Lebensmittel-Allergien, Zöliakie, Laktose-Intoleranz
- Keimreduzierte Kost nach Transplantation
- Für Vegetarier bieten wir mittags und abends im Rahmen der Menüwahl grundsätzlich eine Ovo–Lacto-vegetabile Alternative an
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